Author Archive

Салат «Грибная поляна»

3-4 небольшие картофелины (отварить), 1-2 отварные морковки, 250-300 г отварного куриного мяса, 250-300 г маринованных грибов (лучше маленьких шампиньонов, но можно брать любые), 3 вареных яйца, маринованные огурцы, укроп, петрушка, зеленый лук.

Готовить салат лучше всего в глубокой емкости. Перед непосредственным приготовлением необходимо смазать ее растительным маслом, либо выстелить пищевой пленкой. После этого начать выкладывать шампиньоны шляпками вниз на дно емкости (можно еще и опят добавить). Сверху – хороший слой измельченной зелени, майонез. Затем натертая на крупной терке морковь, опять майонез. Следующий слой – резаные огурцы и майонез. Куриное мясо измельчить (его можно заменить отварной говядиной, свининой или ветчиной). После слоя мяса – слой натертых на терке яиц, затем майонез. Последним будет слой натертого на терке картофеля и майонеза. Салат лучше не солить, так как майонез, грибы и маринованные огурцы уже содержат соль. Салат накрыть пищевой пленкой и на несколько часов поставить в холодильник. Потом выложить сверху листья зелени, сверху накрыть плоским блюдом и перевернуть салатник. Грибы окажутся сверху. «Поляна» готова.

Салат с копченой рыбой

200 г копченой рыбки, 3 яйца, 4 картофелины, 1 морковь, 200 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 1 свежий огурец, зеленый лук, укроп, петрушка, 1 банка оливок, майонез.

С копченой рыбки снять кожицу и убрать все косточки, нарезать ее мелкими кубиками. Отварить по отдельности яйца, картофель и морковь. Яйца и картофель нарезать кубиками, морковку натереть на крупной терке. Нарезать небольшими кубиками крабовые палочки, сыр натереть на крупной терке. Нашинковать огурец и лук, порезать зелень. Все продукты соединить, заправить майонезом, по вкусу посолить и поперчить. Плоское блюдо накрыть листьями салата и выложить на них заправленное ассорти. Украсить оливками.

Салат из ветчины с сыром и корейской морковкой

300 г ветчины, 200 г твердого сыра, 150 г корейской морковки, 1 свежий огурец (среднего размера), 2 яйца, майонез.

Сыр натереть на крупной терке. Ветчину порезать соломкой. Огурец потереть на крупной терке и слить выделившийся сок. Яйца отварить вкрутую. На блюдо выкладывать слоями, каждый слой поливая майонезом:

1-й слой: сыр;

2-й слой: ветчина;

3-й слой: сыр;

4-й слой: ветчина;

5-й слой: огурец;

6-й слой: корейская морковка.

Готовый салат украсить дольками отварных яиц.

Классический салат с крабовыми палочками и кукурузой

Отварите 1 стакан риса и 3 яйца. Яйца, половинку луковицы и 200 г крабовых палочек мелко порежьте. Свежий огурец порезать. Добавить консервированную кукурузу, соль, перец и майонез по вкусу.

Салат «Сюрприз»

300 г моркови по-корейски, 2 копченых куриных окорочка, 6 яиц, 500 г шампиньонов, 1 луковица, 300 г твердого сыра, 0,5 банки консервированной кукурузы, майонез по вкусу.

Мясо отделить от кости и мелко нарезать. Натереть на крупной терке сваренные вкрутую яйца и сыр, нарезать морковь по-корейски и все хорошо перемешать. Грибы нарезать, обжарить в растительном масле вместе с измельченным луком, охладить и добавить в салат вместе с кукурузой. Заправить майонезом.