Author Archive

Кокосовое печенье

400 г кокосовой стружки, 4-5 яиц, 1,5 стакана сахара (300 г).

Все ингредиенты перемешать в таком порядке (яйца взбивать не надо): яйца + сахар + стружка. Сформировать шарики величиной с грецкий орех и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печется очень быстро: в предварительно разогретой духовке – 25 – 30 минут при температуре 180 градусов, получается очень нежным.

Рулет к чаю

Для теста: 3 яйца, 5 ст. ложек сахара, щепотка соли, 5 ст. ложек сухого молока или сливок, 5 ст. ложек муки, 0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом).

Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 1-2 банана.

Яйца взбить миксером в пену, добавить сахар, соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как на блины, ну, может, чуть гуще. Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очищенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной или кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками.

Торт «Минутка»

3 стакана муки, 1 банка сгущенки, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом).

Для крема: 50 г молока, 200 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 3-4 ст. ложки муки, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовить тесто: смешать муку, сгущенное молоко, яйцо, соду. Тесто разделить на 8 кусков. Раскатать один кусочек диаметром больше сковороды и выложить на разогретую сковороду. Через минуту перевернуть – коржи жарятся очень быстро! Коржи смазать теплым кремом, верх и бока посыпать измельченными крошками.

Пирожки за 5 минут

Тесто очень простое в приготовлении, мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Его также можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.

4 стакана муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная), 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки. соли, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 500 мл молока (можно греть, можно и прямо из холодильника, пробовалось и так, и так, — результат одинаковый), пакет сухих дрожжей (11 г).

Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Через два часа вы достать тесто из холодильника, слегка обмять в муке и можно лепить пирожки с любой начинкой!

Жюльен в булочках

300 г шампиньонов, 200 г репчатого лука, 400 г свино-говяжьего фарша, 150 мл 10%-х сливок, 6 булочек, твердый сыр.

Из булочек вынуть серединку, чтобы получились чашечки. Потушить лук с грибами и сливками, посолить и добавить приправы по вкусу. Отдельно обжарить до готовности фарш. Смешать вместе обжаренный фарш и сливочно-грибную массу. Получившейся смесью начинить булочки и выложить в форму. Форму можно густо смазать сливочным маслом, тогда дно булочек не будет сухим, а станет нежным и мягким. Накрыть булочки сыром и поставить в заранее разогретую духовку на 5-7 минут.