Яблочный пирог

3 яйца, по одному стакану сахара и муки, 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, ванильный сахар, яблоки (если есть, можно и груши), манная крупа, растительное масло.

Яйца взбить, смешать с сахаром и хорошо растереть. Добавить ванильный сахар, соду, погашенную уксусом, муку и все очень хорошо размешать. Яблоки нарезать на тонкие дольки. Противень смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. На него выложить нарезанные яблоки и залить их готовым тестом. Выпекать в хорошо разогретой духовке на среднем огне.

Овсяные палочки с сухофруктами

250 г сливочного масла, 100 г сахара, по 3 ст. ложки меда и густого сиропа из варенья, 450 г овсяных хлопьев, 250-300 г сухофруктов (чернослив, курага, изюм, вяленая вишня), 100 г любых орехов.

Масло растопить в объемной кастрюле, добавить сахар, мед, сироп варенья. Массу держать на медленном огне и перемешивать, пока сахар не растворится.

Кастрюлю убрать с огня, добавить овсяные хлопья, порезанные сухофрукты и измельченные орехи. Полученную смесь переложить в плоскую форму и лопаткой разровнять корж толщиной 2 см. Затем поставить в духовку и запекать полчаса, до появления золотистого цвета. Когда лакомство остынет, нарезать длинными полосками.

Бабка с творогом и яблоками

250 г творога чуть присолить, добавить 4 ст. ложки сахара, 2 яйца, 3 ст. ложки молотых сухарей и 300 г натертых на средней терке яблок. Хорошо перемешать. Нарезать ломтиками 300 г черствого хлеба и смочить в смеси молока и яиц. В смазанную форму положить часть ломтиков хлеба, на них – творожную массу и т. д. На верхний слой хлеба кладут кусочки сливочного масла или маргарина и посыпают сахаром. Запекают в умеренной духовке до образования румяной корочки.

Творожный рулет

500 г творога, 250 г маргарина, 1-1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды, растворенной в 2 ст. ложках кефира, соль по вкусу.

Растереть творог с размягченным маргарином, добавить остальные компоненты, замесить крутое тесто, придать ему форму шара и поставить в холодильник на 40 минут. Тесто разрезать на 4 части, каждую раскатать отдельно, сверху положить начинку: нарезанные яблоки или густое варенье, мармелад. Закатать рулеты, разложить на смазанном маслом противне. Испечь в духовке и горячим посыпать сахарной пудрой.

Пирог из манной крупы с карамелизованными яблоками

3 яблока, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара для карамели, 200 г манной крупы, 150 г сахара, 2 яйца, 250 г кефира, 1 ч. ложка соды, 20 г какао, корица – по желанию.

Смешать манную крупу, яйца, какао, сахар, кефир, соду. Оставить тесто на полчаса для набухания манки. Пока все ингредиенты «знакомятся» друг с другом, нарезать яблоки. В сковороду насыпать одну чайную ложку сахара, добавить 25 г сливочного масла, выложить яблоки и тушить их до мягкости. Дольки при этом должны остаться целыми. Форму для выпечки застелить фольгой и выложить карамельные яблоки. Яблоки залить «манным» тестом. Пирог выпекать в духовке при температуре 180° 25-30 минут. Переворачиваем форму на блюдо, отрезаем и наслаждаемся!