Бутербродная масса с творогом

Смешайте творог с небольшим количеством сметаны или хорошего майонеза, добавьте толченый чеснок и красный молотый перец. Можно добавить мелко нарезанную зелень, хорошо перемешать и толстым слоем намазать на тонкие ломти черного хлеба.

Бутербродная масса с ветчиной

100 г ветчины (окорока), 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, соль, перец и зелень – по вкусу.

Яйца сварите вкрутую и пропустите через мясорубку вместе с ветчиной (окороком). Подготовьте сливочное масло: подержите его в теплом месте, чтобы оно стало мягким, разомните и тщательно выбейте лопаточкой для удаления излишней воды. Обработанное таким образом масло соедините с ранее полученным фаршем, добавьте горчицу, соль, перец и все тщательно разотрите. Нарежьте тонкие ломтики хлеба, намажьте их бутербродной массой, посыпьте нарубленной зеленью и выложите на блюдо.

Маринованные шампиньоны

500 г шампиньонов, 60 мл столового уксуса, 100 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 лавровых листа, 0.5 ст.л. зерен горчицы, 7 горошин черного перца, 3-5 горошин душистого перца.

Шампиньоны промыть и порезать на 4 части или тонкими ломтиками.

Смешать в кастрюле ингредиенты для маринада: уксус, масло, чеснок, сахар, соль, лавровый лист, зерна горчицы, черный и душистый перец. Довести до кипения и добавить нарезанные грибы. Проварить 5-7 минут. Не переживайте, что жидкости мало, грибы дадут много сока.

Переложить грибы с маринадом в стеклянную банку или миску и убрать в холодильник на 4 часа. Маринованные шампиньоны можно будет есть уже вечером.

Грибы с сырным соусом

600 г грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 1 головка репчатого лука, 3 плавленных сырка, 400 г сметаны, черный перец и соль – по вкусу.

Грибы нарезать ломтиками и обжарить в масле с рубленным луком. Добавить нарезанный кусочками сыр, и, как только он начнет плавиться, добавить сметану. Посолить и поперчить. Готовьте грибы 5-7 минут. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с вареным или запеченным картофелем.

Бутербродная масса с яйцами, сыром и чесноком

4 яйца, 2 плавленых сырка, 3-4 зубчика чеснока (или по вкусу), майонез.

Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке вместе с плавлеными сырками. Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с майонезом. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.