Масса и объем продуктов

Продукты Стакан чайный
250 мл		 Стакан граненый
200 мл		 Ложка столовая
18 мл		 Ложка чайная
5 мл
Мука пшеничная, ржаная 160 130 25 8
Макароны 230 190 — —
Сухари молотые 130 110 20 5
Крахмал картофельный 160 130 12 6
Крупы:
— манная
200
160
25
8
— гречневая (ядрица) 210 170 25 8
— рисовая, перловая 230 185 25 8
— пшенная 220 180 25 8
— ячневая, пшеничная, кукурузная 180 145 20 6
— овсяная 170 135 18 5
— толокно 140 110 22 6
— «Геркулес» 90 70 12 3
Бобовые:
— фасоль
220
175
—
—
— горох лущеный 230 185 — —
— чечевица 210 170 — —
Молоко 250 200 18 5
— молоко сухое 120 95 20 10
— молоко сгущенное 300 220 30 12
Кефир, ряженка 250 200 18 5
Сметана:
— 10% жирность
250
200
20
9
— 30% жирность 250 200 25 11
Творог:
— жирный, нежирный
—
—
17
6
— мягкий, диетический — — 20 7
— масса творожная — — 18 6
Масло сливочное — — 50-70 30
— масло сливочное растопленное 245 195 20 8
Масло растительное 225 180 17 5
Маргарин (растопленный), майонез 230 180 15 4
Сало топленое 245 205 20 8
Яичный порошок 100 80 25 10
Мед натуральный (жидкий) 415 330 30 9
Сахар-песок 200 160 25 8
Сахарная пудра 190 140 25 10
Соль 325 260 15 10
Сода питьевая — — 28 12
Уксус 250 200 15 5
Ликер — — 20 7
Лимонная кислота — — 25 8
Желатин (порошок) — — 15 5
Какао — — 15 5
Кофе:
— молотый		 — — 20 7
— кофе растворимый — — 6 2
Ягоды:
— брусника
140
110
—
—
— вишня, черешня 165 130 — —
— голубика 200 160 — —
— ежевика 190 150 — —
— клубника 150 120 25 —
— клюква 145 115 — —
— крыжовник 210 165 — —
— малина 180 145 — —
— смородина красная 175 140 — —
— смородина черная 155 125 — —
— черника 200 160 — —
— шелковица 195 155 — —
— шиповник сухой — — 20 6
Соки фруктовые и овощные 250 200 18 5
Томатный соус 220 180 25 8
Томатная паста — — 30 10
Варенье — — 45 20
— джем — — 40 15
— повидло — — 36 12
Яблоки сушеные 70 55 — —
Изюм 165 130 25 —
Мак 155 120 15 4
Орехи:
— арахис очищенный
175
140
25
8
— миндаль 160 130 30 10
— фундук 170 130 30 10
— кедровые 140 110 10 4
— орехи толченые 120 90 20 7
Специи:
— гвоздика молотая
—
—
—
3
— гвоздика не молотая — — — 4
— корица молотая — — 20 8
— перец молотый — — — 5
— перец черный (горошек) — — — 6
— перец душистый (горошек) — — — 4,5
— горчица — — — 4

 

Продукты
1 шт.		 Вес, г
Морковь средняя 75
Картофель средний 100
Лук:
— средний		 75
— крупный 120
Огурец:
— свежий средний		 100
— солёный средний 90
Кабачок молодой средний 250
Баклажан средний 200
Перец:
— болгарский средний		 100
— горький средний 25
Помидор средний 100
Лимон средний 120
Яйцо среднее 50
Зубчик чеснока средний 6
Окорочок куриный средний 300
Грудка куриная средняя 500
Булка городская 200