Голубцы с шампиньонами

1 головка капусты, 500 г отварного риса, 2 луковицы, 500 г шампиньонов, 1 морковь, 100 г томатного сока, соль, сахар и перец – по вкусу.

С капусты удалить кочерыжку и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Отделить листья. Приготовить фарш: мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить на растительном масле, добавить рис и хорошо перемешать. На капустные листья выложить фарш и завернуть конвертиком. Голубцы сложить в посуду. Сверху посыпать натертой на терке морковью, полить томатным соком, добавить соль и сахар по вкусу. Тушить на медленном огне 1 час.

Оставить комментарий