Грибной крем-суп с белым вином

500 мл куриного бульона, 200-300 г шампиньонов, 60 г сливочного масла, 125 мл 20%-ных сливок, 60 мл белого сухого вина, 1 ч. ложка горчицы

1. Заранее сварить куриный бульон. Помыть и мелко нарезать грибы. В отдельной кастрюле растопить масло, бросит туда грибы и готовить, пока они не станут мягкими.

2. Добавить к грибам сухое белое вино, бульон, сливки и горчицу. Довести суп до кипения.

3. Взбить готовый суп в блендере так, чтобы он стал однородным пюре.

Оставить комментарий