Картофельные котлеты с шампиньонами

Отварить в подсоленной воде 1 кг картофеля. Пока он готовится, обжарить в масле 300 г крупно нарезанных шампиньонов с нашинкованной луковицей в течение 15–20 минут. Готовый картофель размять толкушкой, добавить 50 г сливочного масла, 100 мл молока и 150 г тертого сыра. Взбить миксером все ингредиенты в однородную массу, добавить соль и перец по вкусу.

Сформировать котлеты, обмакнуть их в сыром яйце и обвалять в панировочных сухарях. Запекать котлеты в духовке 30–40 минут при температуре 190 °C. Подавать с жареными грибами и веточкой зелени. Такие сытные котлеты можно дополнить любым гарниром.

Оставить комментарий