Котлеты из шампиньонов

1 кг шампиньонов, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 1 луковица, 125 г сливочного масла, соль, перец, приправа — по вкусу.

Шампиньоны очистите и вымойте. Лук и грибы пропустите через мясорубку. Полученную массу выложите на сито и хорошенько отожмите сок. В оставшуюся на сите массу добавьте 3/4 стакана панировочных сухарей, 2 яйца и хорошенько перемешайте. Приправьте по вкусу. Из полученного фарша сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и поджарьте с обеих сторон в разогретом масле. Подавая к столу, полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Оставить комментарий