Запеченный картофель с чесночным маслом и сыром

Ингредиенты: 1 кг молодого картофеля, 60 граммов сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени (петрушки, укропа или зеленого лука), 3 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, соль, перец — по вкусу.

Картофель помыть щеткой под проточной водой, не чистить. Отварить его в подсоленной воде до готовности. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на нее отваренный картофель. Сливочное масло растопить и смешать с измельченным чесноком. Картофель посолить, поперчить, полить сверху каждую картофелину чесночным маслом.

Форму с картофелем поставить в нагретую до 220 градусов духовку и запекать минут 15 до золотистой корочки.

Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром и отправить в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо посыпать зеленью.